Per 8-10 persone.
Ingredienti:
Una confezione di pasta Brisè a forma di conchiglie.
150 gr di Lenticchie di ONANO gialle decorticate.
350 gr di Lenticchie di ONANO fra rosse e verdi già fatte rivenire in acqua.
1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota
Olio extra vergine d’oliva
2 cucchiai di succo di limone,sale,pepe e zenzero in polvere.
20 gr di pancetta affumicata
Preparazione:
Cuocete in poca acqua e sale le lenticchie decorticate,conditele con
olio,succo di limone e poco zenzero.
Lessate separatamente con poca acqua e sale e le verdure le altre
lenticchie.
Condite le verdi con poco olio d’oliva e pepe.
Fate scigliere a fuoco baso il grasso della pancetta e unite le lenticchie
rosse,cuocete per 5 minuti.
Riempite le conchigliette con le lenticchie e componete il piatto.
